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06/05/2024 17:03 hs

Salud

Entrevista en Mucha Mer

El pasado 5 de mayo se celebró el Día Internacional de la enfermedad celíaca

Río Cuarto - 06/05/2024 17:03 hs

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El pasado 5 de mayo se celebró el Día Internacional de la enfermedad celiaca; una oportunidad para sensibilizar acerca de esta condición, y promover prácticas alimentarias saludables para quienes viven con la enfermedad.

El pasado 5 de mayo se celebró el Día Internacional de la enfermedad celíaca

Osvaldo Basiglio y Elba Novo - 1

Osvaldo Basiglio y Elba Novo 2

El pasado 5 de mayo se celebró el Día Internacional de la enfermedad celíaca; una oportunidad para sensibilizar acerca de esta condición, y promover prácticas alimentarias saludables para quienes viven con la enfermedad.

Los especialistas hacen hincapié en la importancia de, una vez que se obtiene el diagnóstico, sostener una alimentación saludable y equilibrada. En la actualidad existen variedad de opciones para la preparación de alimentos sin gluten.

Osvaldo Basiglio, cocinero profesional y tiene una escuela de cocina para celiacos y Elba Novo, licenciada en nutrición de la UNC explicaron los avances en nutrición en celiaquía

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