Qué mejor luego de una buena picada, almuerzo o cena, un buen café. Por eso desde Gente Necesaria hablamos con un especialista, Leandro Maldonado, quien resultó ganador del torneo de Arte Latte “Córdoba es Cafe”.

Dijo que los participantes competían con el mejor dibujo simbólico que podían realizar. El lo hizo con la cara de un león realizada en la parte superior del café.

Leandro es nacido en Santiago del Estero y desde muy pequeño vive en Buenos Aires. Sus padres se fueron lejos de su lugar natal buscando mejores tiempos, pan y trabajo y a este joven le cayó bien la gran ciudad donde estudió y se desarrolló en esta disciplina. Siempre vuelve a Santiago del Estero de vacaciones.

Además de desplegar su arte como barista es tostador de café.
 
Le consultamos cómo realizar una buena combinación para lograr esta infusión. Dijo que la técnica es calentar bien la leche, evitar que hierva para no aplacar el sabor del café y lograr una preparación con cuerpo y textura, además de buena estética.

“En Córdoba hay muy buenas cafeterías, me sorprendió el nivel”, indicó.

Por otra parte brindó tips para saber si la cafetería es limpia en el manejo de su materia prima. “Hay que probar distintas marcas de café y no quedarse con ninguna”, señaló por último.

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