Harina de grillos, una innovación alimentaria generada por jóvenes riocuartenses
El proyecto es liderado por Tomás Dolso, estudiante de la Licenciatura en Administración de Empresas. En La Tarde del Limón, destacó los aspectos positivos de este alimento para la nutrición del humano y desde el punto ambiental. El proyecto fue incubado en la municipalidad de Río Cuarto y seleccionado por una incubadora provincial.