Unos 332 productos de 70 empresas participaron en la primera edición de un concurso nacional que premió los mejores quesos, dulce de leche y manteca de la Argentina. Hernán Ghersi es el gerente de Cotahua S.A y de la cooperativa de Huanchilla que opera la ex planta láctea de SanCor ubicada en Moldes. En diálogo con La Vuelta del Perro comentó que "desde hace algunos años se venía haciendo un concurso a nivel provincial de pymes lácteas de toda la provincia, concursaban por quesos y después se empezó a añadir dulce de leche y mantecas. Este año el mismo concurso se hizo organizado por la escuela de lechería de Villa María pero a nivel nacional".

Por otro lado, sobre los inicios dijo que todo "arrancó a fines de 2016 con la evaluación del proyecto. Después de un año de evaluaciones logramos comprar la planta con la ayuda de la provincia de Córdoba radicada en Moldes que pertenecía a Sancor". "Desde 2018 estamos produciendo muy bien en esta planta, mantuvimos toda la planta de personal que tenía Sancor en ese momento. Estamos seguros de la calidad", agregó.

En este marco, Ghersi mostró la satisfacción por el premio en el medio de la participación de empresas de provincias como Córdoba, Buenos Aires, Santa Fe, La Pampa y Entre Ríos.
 

Entrevista: Marcelo Arbillaga, Vanesa Piccato y Julián Colombo.
Producción: Florencia Igarza.