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21/12/2019 09:16 hs

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Incondicionales del queso

- 21/12/2019 09:16 hs

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Si el queso nos vuelve locos, es por algo: contiene cantidades minúsculas de unas sustancias potencialmente adictivas. Algunos de los compuestos químicos que proporcionan bienestar provienen de la caseína, una proteína presente en la leche y, en mayor concentración, en el queso. La digestión descompone la caseína y crea sustancias químicas similares a la morfina, las casomorfinas. Fuente: National Geographic.

Incondicionales del queso

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