Comer con las "manos"
Edición del 30 / 01 / 2023
                   
28/05/2013 17:44 hs

El mundial del asado fue para Dinamarca

Argentina - 28/05/2013 17:44 hs
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La reconocida habilidad de los argentinos con el asado no se tradujo con éxito en el campeonato mundial que se llevó a cabo el fin de semana pasado en Marruecos.
¿Quiénes ganaron? El primer lugar fue para el equipo danés, el segundo para los alemanes y el tercero para el equipo de Liechtenstein, un principado ubicado en Europa, uno de los países más pequeños del mundo, según informó la World Barbecue Association (WBQA), que organizó el 12º Campeonato Mundial del Asado en Saidia, Marruecos.
 
Pero la selección argentina, uno de los preferidos, por lo menos desde aquí, ganó el encuentro amistoso que se realizó el sábado, durante el cual asaron 10 corderos a la "cruz" en plena playa del Mediterráneo. El equipo local sólo llego a hacer tres corderos bien cocidos a la "mechoui marroquí". Este primer galardón anticipaba un buen desempeño en las parrillas, pero todos los esfuerzos no alcanzaron frente al despliegue de los daneses.
 
El equipo argentino, compueseto por Kevin Levy (21), Kevin Chochlac y Luciando Luchetti (23), Joaquín Gómez Castañon, Felipe Sosa y Ramiro Basilio (28) y Pablo Luchetti (33), representaron al país en este curioso campeonato. También son los creadores de Locos X el Asado, una comunidad de Facebook con más de 183.000 seguidores que promueve y conecta a los asadores que comparten recetas, secretos de cocina, fotos y videos vinculados con su pasión. Los asadores fueron invitados por Jounes Foudil, el presidente de la WBQA, quien los encontró por Google para que se anotaran en el mundial.
 
En el campeonato usaron tanto técnicas tradicionales como artefactos modernos, alimentados a leña o gas. Todos cocinaron los mismos alimentos: dos platos a base de cordero, uno con pollo, uno con carne vacuna, y un postre libre, cocido en un 60% con el método del asado. Ante tanta diversidad, se los juzgó por el sabor, la consistencia, la limpieza y la presentación. El jurado estuvo compuesto por chefs, críticos gastronómicos y periodistas de todo el mundo.
 
En la página de Facebook abundaron los mensajes de aliento. "Fuerza amigos!!!! Que sepa el mundo que el mejor asado es ARGENTINOOOOOO!!!!", puso el usuario, Pesca El Corsario. Pero a pesar del orgullo argentino, el mejor asado... es danés.
 
Fuente: La Nación

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