El productor Ramiro Martínez dialogó con el periodista Jorge Alegre sobre el crecimiento de la producción de lavanda en Atos Pampa. El especialista relató las características del proyecto que lleva adelante en el Valle de Calamuchita.

Los primeros cultivos en la región comenzaron en los años noventa. En aquella época, el trabajo se realizaba sin electricidad ni asfalto. Sin embargo, los pioneros sabían que la zona ofrecía las condiciones naturales para una calidad superior.

Martínez y su equipo apostaron a la especie y actualmente controlan toda la cadena de producción. El emprendedor explicó que son de los pocos a nivel nacional que abarcan desde los plantines hasta el desarrollo de maquinaria y la destilación.

El desafío en el mercado interno

Sobre el destino comercial, Martínez afirmó: “Para sustituir importaciones de aceite esencial se necesitan cultivar unas 500 hectáreas”. El productor precisó que la exportación exige un volumen de producción que lleva mucho tiempo desarrollar.

Variedades y tiempos de cosecha

El establecimiento maneja tres variedades de lavanda. “La destilación es el proceso final para la obtención de la esencia”, detalló el entrevistado, quien nació y se crio en Calamuchita, tras explicar que diseñaron sus propias herramientas.

Los tiempos de recolección varían. La Angustifolia, que posee la mejor calidad de esencia, se cosecha a mediados de diciembre. En cambio, los lavandines, de mayor tamaño y rendimiento productivo, se cortan entre enero y principios de febrero.

Ciclo de vida y manejo del suelo

Las plantas logran su primera recolección a partir del segundo año. Su ciclo productivo se extiende entre diez y doce años. El especialista remarcó que se debe evitar la proliferación de hongos y el estrés hídrico para prolongar su vida útil.

El proyecto de Atos Pampa utiliza un sistema de secano. “Solo usamos agua en la primera parte, en el enraizado. Hacemos una preparación de suelo un año antes para que acumule humedad y no tengamos que regar luego”, concluyó el productor.