CAFRISA, que nuclea a más de 20 frigoríficos de consumo y exportadores de la provincia, expresó su respaldo al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y solicitó que cualquier modificación al sistema de aportes sea analizada con una visión integral, priorizando el fortalecimiento de toda la cadena cárnica.

A través de un comunicado institucional, la entidad sostuvo que el IPCVA es una herramienta estratégica tanto para la promoción internacional de la carne argentina como para la investigación, la capacitación, la generación de información y el impulso al consumo interno.

En ese sentido, recordó que el instituto nació del consenso entre la producción y la industria, con una conformación público-privada respaldada por la Ley 25.507. En un audio enviado a  Valor Agregado Agro, Sebastián Bendayan, gerente de CAFRISA, explicó que la cámara decidió fijar posición frente a la propuesta de convertir en voluntario el aporte al instituto. «Para nosotros, como Cámara de Frigoríficos de la provincia de Santa Fe, es muy importante salir a dar nuestra opinión y fijar posición en relación a esta situación de transformar el aporte de obligatorio a voluntario del IPCVA», señaló.

Bendayan remarcó que el valor del instituto va mucho más allá de la promoción comercial en el exterior. «Es muy importante no solamente desde el posicionamiento internacional, la participación en ferias y la apertura de mercados, sino también por todo lo que se hace puertas adentro: los informes de precios, los estudios sobre consumidores, las nuevas tendencias y la capacitación tanto para la industria como para el sector productivo», afirmó.
Desde CAFRISA también destacaron la participación activa de la entidad en las distintas comisiones del IPCVA, el Consejo Asesor y diversas ferias internacionales y jornadas técnicas, además del trabajo conjunto que desarrolla el instituto con la provincia de Santa Fe.

Por ello, Bendayan sostuvo que la prioridad debe ser fortalecer las herramientas que aportan competitividad a la cadena y convocó al diálogo entre todos los actores involucrados. «Nosotros hacemos un llamado a las autoridades nacionales al diálogo y al consenso junto con la industria. No tenemos que perder el eje de discusión: nuestro norte es producir más, ser más eficientes para abastecer tanto al mercado interno como al exterior. Eso va a generar más empleo y mayor valor agregado», concluyó.