El Centro de Almaceneros volvió a expresar su preocupación por la retracción del consumo de carne. Adrián Morales indicó que, de acuerdo con el relevamiento realizado entre comerciantes del sector, "calculamos un 15% menos. Ninguno de los colegas con los que hemos conversado tiene una suba en la cantidad de kilos de carne vendidos".
 
El dirigente aclaró que la baja debe medirse en volumen y no en facturación. "Hablamos de kilos de carne, no de montos, porque hace unos 60 días la carne tuvo un reacomodamiento en sus precios y hoy las cifras son distintas, pero los kilos vendidos sí han bajado", explicó.
 
Respecto de los valores actuales, señaló que el kilo de vacío de novillo se ubica "entre 19 y 21 mil pesos", mientras que la costilla ronda "entre 16 y 18 mil pesos" y los cortes de primera, como lomo, peceto y cuadril, "están alrededor de los 23 mil pesos".
 
Morales remarcó que, tras varios incrementos consecutivos, el precio de la carne se mantiene sin cambios desde hace aproximadamente dos meses. Incluso, sostuvo que "lo más probable es que el precio se mantenga o que llegue a bajar en algunos casos", debido a la escasa demanda y a la disponibilidad de hacienda.
 
Sin embargo, advirtió que la situación también afecta a los productores. "Al no haber venta hay animales, pero también hay un costo porque hay que seguir alimentándolos y cuidándolos. Es una cuestión muy compleja cuando hay una retracción en las ventas", afirmó.
 
Consultado sobre la situación general del comercio minorista, Morales indicó que las ventas continúan mostrando debilidad, aunque con aumentos de precios menos frecuentes que en meses anteriores. De cara a lo que resta del año, se mostró cauto: "Esperamos que ya hayamos tocado el piso y que de una vez por todas empiece el crecimiento. No creemos que este año tenga un repunte muy significativo porque el poder adquisitivo todavía no se va a recuperar de manera importante y muchas familias siguen muy endeudadas".