La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) informó que el consumo de carne vacuna en nuestro país se desplomó un 11% en el primer semestre del año.

El informe precisa que el consumo aparente de carne vacuna durante el primer semestre del año se situó en 1,02 millones de toneladas, lo que representa una caída del 11,5% anual en comparación con el mismo período de 2025. 

El promedio móvil de los últimos doce meses indica que el consumo per cápita anual se ubicó en 47 kilos, resultando un 8,2% menor al promedio registrado en junio del año pasado, lo que equivale a una pérdida de 4,2 kg por habitante al año.

Esto se debe a la dinámica de los precios minoristas. El rubro de carnes y derivados acumuló un alza del 45,0% anual, cifra superior al incremento del IPC general, que fue del 33,4%. Además, se registra una pérdida del poder adquisitivo que impacta en el mercado local.