La dinámica de la faena de hembras continúa siendo uno de los principales indicadores para interpretar el momento que atraviesa la ganadería argentina. Según el último informe de Rosgan, los datos acumulados de los primeros cinco meses de 2026 reflejan una menor salida de vacas y vaquillonas hacia frigorífico, una señal que podría interpretarse como una decisión de retención por parte de los productores ante un escenario productivo más favorable. Sin embargo, los especialistas advierten que todavía existen factores que exigen prudencia.

Entre enero y mayo de este año se faenaron 2,35 millones de hembras, un 9% menos que en igual período de 2025. Se trata del volumen más bajo de los últimos años para este tramo del calendario, considerando la serie iniciada en 2020.

La reducción de la faena se da en un contexto de menor actividad general. De acuerdo con las estadísticas oficiales, durante mayo se procesaron cerca de 1 millón de cabezas, un 11,3% menos que en el mismo mes del año pasado, mientras que el acumulado anual muestra una caída cercana al 10%.

No obstante, el análisis de la participación de las hembras dentro de la faena total ofrece una lectura más compleja. En los primeros cinco meses del año las hembras representaron el 47,5% del total faenado, apenas por encima del 47% registrado en igual período de 2025. Rosgan destaca que este es el cuarto año consecutivo en que el indicador se mantiene por encima del 47%, un umbral que habitualmente se considera como límite de equilibrio para la evolución del stock ganadero.

Otro dato relevante surge al analizar la denominada tasa de extracción, es decir, la relación entre las hembras enviadas a faena y el stock existente al inicio del ciclo. En lo que va del año, esta tasa alcanzó el 8,2%, resultado de una faena de 2,35 millones de cabezas sobre un stock inicial de 28,4 millones. Si bien el porcentaje viene descendiendo respecto de años anteriores, continúa siendo elevado si se considera la capacidad actual de reposición del rodeo.

El informe señala que el problema radica en que la producción de terneros no logra crecer desde 2022. Por el contrario, se ha reducido de manera gradual, limitando el ingreso de animales al sistema y restringiendo la capacidad de sostener tasas elevadas de extracción sin afectar la evolución futura del stock. Este año ingresaron al rodeo 7,19 millones de terneras, unas 120.000 menos que el año pasado.

Las condiciones productivas, sin embargo, juegan hoy a favor de la retención. Las abundantes reservas forrajeras, la buena disponibilidad de pasto y los valores atractivos tanto para el ternero como para la vaca permitieron postergar destetes y diferir ventas. Como consecuencia, los animales llegan a faena con mayores pesos.

De hecho, mayo marcó un récord histórico en el peso promedio de faena, con casi 240 kilos por res, el valor más alto registrado en los últimos 40 años. Este incremento responde al alargamiento de los ciclos de recría y engorde observado desde la primavera pasada, favorecido por mejores condiciones productivas y comerciales.

En el caso específico de las vacas, el peso promedio de la res alcanzó cerca de 238 kilos, frente a los 232 kilos registrados un año atrás y muy por encima de los niveles observados durante los años afectados por la sequía.

En síntesis, el mercado muestra hoy señales compatibles con una fase de retención y recomposición. La menor oferta de hembras no parece responder a una falta de disponibilidad sino a una estrategia de los productores para capitalizar un escenario productivo más favorable. Sin embargo, Rosgan advierte que los actuales niveles de extracción todavía requieren seguimiento, especialmente mientras la reposición de terneras continúe mostrando limitaciones. La evolución de estos indicadores durante el segundo semestre será clave para determinar si la ganadería argentina logra consolidar una nueva etapa de crecimiento del stock o si persisten los factores que restringen su expansión.