Las Higueras vive una jornada intensa este sábado en el Predio del Ferro, donde se desarrolla una nueva edición de la Fiesta del Asado y el Fernet. El evento, que combina gastronomía popular, destrezas gauchas y música en vivo, se presenta como el cierre de la temporada de verano con una expectativa de asistencia de entre 5.000 y 7.000 personas.

Más allá del clima festivo, la jornada comenzó con un importante anuncio de gestión. El intendente Gianfranco Lucchesi confirmó el inicio de las obras de apertura de calles en un nuevo loteo municipal, cumpliendo con un compromiso de campaña enfocado en el acceso a la tierra para los residentes locales. "Sabíamos que lo íbamos a poder lograr. Para fin de año esperamos que los vecinos puedan tomar posesión y empezar a soñar con su casa propia", declaró el mandatario.

Gastronomía y logística

La organización ha dispuesto un operativo de gran escala para recibir a los visitantes. Según detallaron desde la organización, se prepararon 2.000 kilogramos de carne, incluyendo 35 costillares, una vaquillona completa, capones de cerdo, chorizos y morcillas. Para la cocción, se acopiaron más de 4.000 kilos de leña.

Kevin Mastrangelo, parte del equipo organizador, destacó el trabajo coordinado de todas las áreas municipales, desde Cultura hasta el Corralón y Economía. En cuanto a los precios, se informó que el sándwich de asado ronda los $10.000, mientras que el kilo de asado con ensalada se comercializa a $35.000. Además, el predio cuenta con opciones veganas, tortas fritas y puestos de más de 200 feriantes y artesanos.

Espectáculos y tradición

El festival, que se extenderá hasta la medianoche, ofrece una grilla con 16 artistas en escena. Entre los números destacados figuran Raíces del Pueblo, Los Riocuartenses, Diego González, Bohemios y Los Soplafortune.

Uno de los atractivos distintivos de esta edición es el regreso de las actividades ecuestres. En un sector del predio se habilitó un espacio para destrezas gauchas y juegos de rienda, buscando recuperar las tradiciones y ofrecer un lugar a los jóvenes de la localidad que practican esta disciplina.

Un modelo autosustentable

El intendente Lucchesi subrayó que estos eventos funcionan bajo una lógica de autosustentabilidad. Los ingresos generados por la Fiesta del Asado y el Fernet tienen como objetivo financiar el próximo gran evento de la localidad: Sabores y Saberes. "Si nos va bien hoy, podremos anunciar el artista y comenzar a trabajar para la próxima fecha", concluyó el jefe comunal.

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