El emprendedurismo en Río Cuarto suma un capítulo que promete trascender las fronteras locales. Se trata de Food Truck Infinito, una iniciativa liderada por Fabián Sánchez Rojas, impulsor de la marca Cono Pizza.

El proyecto está diseñado específicamente para 12 jóvenes con neurodivergencia. Según explicó Sánchez Rojas, la urgencia de esta iniciativa radica en una estadística alarmante. Actualmente, solo el 10% de los jóvenes con estas características logra insertarse en el mercado laboral.

A diferencia de otros programas de integración donde los jóvenes suelen ocupar puestos secundarios, Food Truck Infinito plantea que los protagonistas sean franquiciados. "No van a ser empleados, van a ser dueños de su propia empresa", destacó Sánchez Rojas. Este modelo permite que los 12 jóvenes, a quienes el emprendedor denomina afectuosamente como los "apóstoles", asuman la responsabilidad total del desarrollo y comercialización del producto.

Para lograr esto, se adaptaron los manuales de la franquicia original con el asesoramiento de psicólogos y psicopedagogos, con el fin de asegurar que el funcionamiento del carro gastronómico sea acorde a las necesidades y fortalezas de los jóvenes. El producto elegido, la pizza en cono, facilita la tarea por su practicidad y simplicidad de manipulación.

La iniciativa ya despertó el interés de diversos sectores políticos y sociales. La vicegobernadora Myrian Prunotto se comprometió a declarar el proyecto de Interés Provincial. A nivel local, el Intendente Guillermo De Rivas manifestó su apoyo para agilizar los trámites de habilitación del puesto. Por otra parte, existen diálogos con el secretario de Discapacidad de San Luis, el ministro Andrés Larroque de Buenos Aires, y referentes de La Rioja, quienes mostraron interés en replicar el modelo.

Para Fabián Sánchez Rojas, este proyecto es, ante todo, un propósito familiar. Como padre de dos hijos con autismo, conoce de cerca la incertidumbre que enfrentan las familias al pensar en el futuro laboral y la autonomía de sus hijos cuando los padres ya no estén.

"A los 18 años no se termina el autismo, empieza otra etapa", señaló. Citó al activista Ian Moche y su madre Marlene, a quienes el propio Rojas trajo a Río Cuarto el año pasado, para concientizar sobre la temática. El emprendedor también mencionó el apoyo de figuras locales como Carlos Junco, de la fundación "No Estarán Solos", y referentes del deporte adaptado, como Claudio Olmos.

El primer carro de Food Truck Infinito tiene previsto instalarse en la Plaza de la Juventud, en el centro de Río Cuarto, a fines de marzo. La elección del lugar busca que la sociedad se cruce con la neurodivergencia, para romper estigmas y fomentar la integración.

"El nombre 'Infinito' es por el logo de la neurodivergencia", explicó el impulsor del proyecto. Por último, remarcó que estos jóvenes suelen ser sumamente productivos por su capacidad de foco en tareas específicas.