“Desde hace más de cuatro años venimos midiendo la canasta básica alimentaria y en diciembre tuvimos una diferencia muy grande respecto a otras mediciones del país”, explicó Diego Cambria, gerente del CECIS. Según precisó, el último mes de 2024 estuvo atravesado por subas “cercanas al diez por ciento, con aumentos drásticos en varios rubros”.
 
Sin embargo, el panorama cambió en enero. “Ahora se suavizó mucho y volvemos a valores de junio de 2025, con un aumento del 1,16% de la canasta de enero con relación a la de diciembre”, señaló.
 
De esta manera, el valor de la canasta básica alimentaria para una persona se ubicó en 278.652 pesos. “En enero de 2025 la canasta estaba en 174.712 pesos, lo que marca un incremento anual del 59,46%”, detalló Cambria, y remarcó que ese número está “muy por encima de la inflación anual registrada por el INDEC, que fue del 35 o 36 %”.
 
En cuanto al comportamiento de los precios, el gerente del CECIS indicó que durante enero hubo “una cierta paridad en el incremento o decrecimiento”, en línea con la suba general moderada. No obstante, algunos productos mostraron movimientos más marcados. “La papa tuvo un incremento del 11%, el vinagre del 9,25% y el aceite del 8,47%”, enumeró.
 
En contraposición, otros rubros registraron bajas. “La batata cayó casi un 9%, las bebidas alcohólicas un 6,80% y las galletitas dulces un 6,22%”, agregó. El resto de los productos, según explicó, se mantuvo dentro de variaciones leves. “Siempre existe disparidad de un mes a otro, algunos suben uno por ciento y otros bajan, es algo normal. Es muy raro mantener todos los meses un equilibrio de cero”, concluyó.
 
 

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