A partir de hoy, los precios de la panadería suben un 10%, afectando al pan francés, criollos y las facturas. El pan francés pasa de 2.900 a 3.200 pesos por kilo, mientras que los criollos aumentan de 6.400 a 7.040 pesos el kg.

Fernando Curvino, integrante de la conducción de CIPAC, dijo que la mayor suba se da en las facturas, con un 15%, por el fuerte incremento en el precio del huevo.
 
La unidad de facturas subió de 600 a 700 pesos, indicó Curvino.

Además, aseguró que "más del 10% de aumento tiene que ver con el último incremento fuerte que tuvimos del huevo".

Aunque algunos insumos han subido, no todos han experimentado aumentos significativos. "Hubo un movimiento importante con el tema de las margarinas y las grasas que se utilizan para los criollos", explicó el panadero.

Este ajuste representa el segundo aumento en lo que va del año.  A pesar de la subida de precios, los panaderos enfrentan una caída en el consumo debido a la crisis económica: "Se ha notado la crisis en general, y el consumo ha bajado, no solo por el calor, sino por el cambio en los hábitos de consumo", comentó. 


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