La carne aumentó entre el 5% y 10% en la última semana. El kilo de pulpa se ubica en $12000 y la carne para asar arriba de $13000. El resto de los cortes debajo de $9000.

El motivo está en la falta de oferta de hacienda. “El poco consumo hizo que se descuidaran los feedlots”, explicó el carnicero Fabián García. Estimó que el precio se mantendrá estable, aunque admitió que es difícil de predecir el comportamiento del mercado. “Creo que se va a mantener en estos números porque hay falta de ventas”, aseguró.

Señaló que la hacienda es el producto es más caro y lerdo de hacer. “La carne sigue siendo un producto barato en relación a lo que hay en el mercado”. Admitió que la opinión de los clientes es variable: “Hay clientes que se quejan y otros que no. Hoy se ve que la gente compra para varios días y eso hace años que no se veía.”



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