Una veintena de microemprendedores de Río Cuarto y la región participaron de una capacitación que brindó el Edecom sobre cerveza artesanal.

El secretario de Control y Prevención Ciudadana, Guillermo Natali, dijo que ante la inminente sanción de una ordenanza que regulará la actividad en la ciudad, el objetivo era adelantarse y comenzar a explicar a los productores las exigencias de la ordenanza, especialmente en lo bromatológico.

Por su parte, Noelia Coria precisó que solamente hay cuatro lugares habilitados por el área de Bromatología que producen cerveza artesanal, aunque hay otro número similar que está en trámite.

Coria remarcó que el encuentro de este jueves no es el primero y se seguirán repitiendo para que los emprendedores tengan al alcance todos los conocimientos que se necesitan para una producción segura.

En tanto, los emprendedores de cerveza artesanal destacaron la idea del Edecom de explicar las dudas que tienen, a la hora de cumplir con las exigencias de Bromatología.